Chargement Évènements

« Tous les Évènements

  • Cet évènement est passé

Ateliers & animations / Grande fête “Alimentation & santé”

25 mars 2023 / 10h00 22h00

Vivons demain ! #Mars 2023

En mars, La Palanquée vous invite à passer à table pour parler de ce qu’il y a dans nos assiettes et sur l’impact de l’alimentation sur notre santé. Au cours de ce mois “Vivons demain !”, quatre temps forts réuniront une trentaine d’acteurs pour témoigner, débattre et illustrer cette thématique.

Comment bien manger en toute convivialité et mettre plus de joie dans nos assiettes ? Tout au long de la journée, grâce à l’implication de professionnels et d’associations du territoire, la Palanquée propose des ateliers, des animations, des jeux pour toute la famille, des moments culinaires, une projection au cinéma et un concert à partager sans modération !

Ateliers & animations

10h-18h : Portes ouvertes & démos de fabrication numérique au FabLab

Le FabLab vous ouvre ses portes toutes la journée pour vous faire découvrir ses machines ! Emporte-pièce en impression 3D, customisation de linge de maison grâce au flocage ou à la broderie numérique… On vous donne des idées pour des projets de fabrication en lien avec l’alimentation !

Infos pratiques : Entrée libre
En savoir plus

11h-11h30 : Atelier-découverte : “crufitures”, pâte à tartiner healthy et lactofermentation avec Auriane Aprile

Venez découvrir les bienfaits de la lacto-fermentation et comment concocter des goûters gourmands sains avec les “crufitures” (confitures crues) et des pâtes à tartiner sans sucres ajoutés. Après l’atelier, Auriane vous propose de déguster ses préparations !

Auriane Aprile, est consultante formatrice en alternatives végétales, sans gluten et santé. Elle travaille dans la production alimentaire depuis 15 ans. Elle vient de rejoindre l’incubateur de La Palanquée pour développer son projet d’école (lieu d’éveil) autour de l’alimentation saine, accessible aux professionnels et aux particuliers désireux d’acquérir un nouveau savoir-faire culinaire permettant d’améliorer notre santé mais aussi notre impact écologique.

Infos pratiques : Entrée libre / Café cantine
En savoir plus

14h-17h : Rendez-vous flash nutrition santé avec Friendly Mady, Coach en nutrition et bien-être

Madleen Vendrame est coach en nutrition et bien-être. Elle vous reçoit gratuitement pour des rendez-vous « flash » de 20 minutes (sur inscription). Il s’agit ici d’un accompagnement vers une alimentation plus respectueuse du corps et de l’environnement. Cette approche naturelle et holistique permet de retrouver une bonne hygiène de vie de façon durable et s’adresse à toutes personnes qui souhaitent perdre du poids, optimiser sa performance sportive ou tout simplement apprendre à mieux se nourrir pour favoriser son bien-être intérieur.

Infos pratiques : Mezzanine (rez-de-chaussée) / Entrée libre
En savoir plus

15h-15h45 : Atelier-Démo Fabrication de pain avec La Carioca

Découvrez les farines, les différents ingrédients et toutes les étapes nécessaires à la fabrication du pain au levain. Damien Larderet gérant de la Boulangerie La Carioca, vous montre comment pétrir à la main, tendre la pâte et créer du réseau de gluten de manière naturelle, ou encore à quoi sert la “grigne” sur le développement de la mie lors de la cuisson.

Infos pratiques : Entrée libre / Café cantine
En savoir plus

15h30-17h30 : Atelier culinaire “Un apéro santé sans se ruiner” avec Julia Volvo Bonita

Les apéros riment souvent avec saucisson, chips et trucs à tartiner pas très « santé ». La cheffe Julia Volvo Bonita revient à La Palanquée pour un atelier culinaire ! Elle vous propose de d’apprendre à réaliser un apéro 100 % santé pour les petits budgets.

Infos pratiques : 15€ / personne (paiement sur place) / Salle Bleu Pavillon
Sur inscription : par mail julia.leclerc@nullgmail.com / 06 11 82 09 75

16h-16h45 : Table-ronde “Le pain, c’est bon pour la santé ?” avec La Carioca

On se met à table avec la Carioca et on parle du pain qu’on mange au quotidien ! Aujourd’hui de plus en plus de personnes n’arrivent plus à digérer le pain conventionnel. Les boulangeries artisanales en France ressemblent plus à des “industries boulangères” nationalisées et mondialisées (uniformisation des farines, des blés, des manières de travailler). Les farines sont enrichies d’additifs, de produits toxiques, de gluten, et toujours plus de levure pour pouvoir produire plus en un temps réduit. Ce sont tous ces procédés qui aujourd’hui rendent le pain indigeste et dangereux pour la santé.
Damien Larderet, fondateur et gérant de la boulangerie bio La Carioca, s’appuiera sur des études récentes et les analyses biologiques de différents pains et baguettes pour montrer les impacts des “mauvais pains” sur notre santé. Il expliquera aussi quels sont les bénéfices de la fermentation au levain et nous parlera des techniques artisanales de la fabrication du pain.

Infos pratiques : Café cantine / Entrée libre
En savoir plus

18h-19h : Performance culinaire “Tableau à manger” par Julia Volvo Bonita

Julia Volvo Bonita est une cuisinière sans frontière, aux multiples origines, véritable couteau suisse de la restauration, elle saute de projets en projets, innovants, politiques, esthétiques pour amener à penser dans l’assiette, autrefois, elle fonda, un premiers bar à vins ambulant de France “La Cantine Oenologique”, aujourd’hui, elle officie chez Mireille Café Moderne, à Montpellier, un café – ressourcerie où l’on peut manger végétarien et payer des repas pour les sans abris. Nous collaborons avec elle depuis notre ouverture et elle revient ce printemps pour animer un atelier “apéro santé sans se ruiner” pour finir sur une performance et un fameux tableau à manger. Une nouvelle frénésie à découvrir !

Infos pratiques : Entrée libre / Café cantine
En savoir plus

Détails

Date :
25 mars 2023
Heure :
10h00 – 22h00
Catégories d’Évènement:
, , , ,

Organisateur

La Palanquée